Bánh Cay

Bánh Cay 1
Nguyên Liệu:

- 1 bịch khoai mì bào sẵn (ở hàng frozen)
- 1/4 cup bột mì
- 1 muỗng café bột nghệ
- 1 tép hành lá
- 1 1/2 muỗng café ớt bột
- 1/2 muỗng café muối
- 1/2 muỗng soup đường
- 1 chút bột ngọt (optional)
- dầu ăn

Cách Làm:

- Khoai mì để tan đá, vắt ráo nước.
- Hành lá xắt nhỏ.
- Rây bột mì vào khoai, trộn đều. Cho vào hỗn hợp khoai bột: bột nghệ + hành lá + ớt bột + muối + đường + bột ngọt trộn tất cả lên cho đều.
- Vò bột thành từng viên dài bằng ngón tay, bỏ dầu vô chảo đợi nóng (đừng nóng quá), bỏ bột vô chiên vàng. Ăn nóng.

Bánh Cay 2

Nguyên Liệu:

1lb khoai mì bào sẵn đông lạnh của Thái
1 cup hush puppies mix
1/2 cup plus 2 Tbsp nước thật lạnh
1/2 tsp muối hay tùy ý
1/2 tsp đường hay tùy ý
Ớt xanh thái nhỏ tùy ý
6 lá cari bằm nhỏ
2 tép hành lá thái nhỏ
2 cọng ngò thái nhỏ
1/4 tsp bột nghệ
1/4 tsp tiêu
1/4 tsp paprika

Cách làm:
Khoai mì để cho tan đá, trộn trung mọi thứ cho đều, để vào tủ lạnh khoảng 20 phút, bác chảo dầu cho nóng lên, để lửa medium, lấy cái muồng cafe to múc bột thành viên bỏ vào chiên vàng là được.

***Nhớ canh dầu cho đủ nóng đừng nóng quá bánh sẽ bị cháy bên ngoài mà sống ở trong, dầu nguội quá làm bánh sẽ bị trai và cứng.